Spirulina basit bir alg gibi görünse de doğadaki bitki proteininin biyolojik değeri en yüksek olan besindir. En yakın rakibi olan soya fasulyesinden yaklaşık 2 kat daha fazla olan %65 protein içerir. Dünyadaki en yüksek organik demir içeriğine sahip olan Spirulina, ıspanaktan 58 kat, dana ciğerine göre 28 kat daha fazla demir içerir. Doğada en fazla B-12 vitamini içeren bitkidir. Dana karaciğerinden 2-6 kat daha fazla B-12 vitamini içerir. Antioksidanlar açısından da zengin olan Spurilina, çinko, magnezyum ve bakır gibi mineraller, metionin ve beta-karoten amino asitleri, E vitamini, B-1, B-5 ​​ve B-6 vitaminleri ve selenyum içerir.

Spirulina ekimi yalnızca yüksek pH'lı alkali göllerde ve kontrollü koşullar altında büyük açık hava havuzlarında gelişir. Yunanistan, Japonya, Hindistan, ABD ve İspanya'daki iklim koşulları bu alglerin üretimi için idealdir. Kaliteli spirulina ayrıca özellikle koyu yeşil ve doğal bir renge sahiptir.

Spirulina için bakınız:

Spirulina derecesi 1
Spirulina derecesi 2